Produktlinie
Di Musa
El Cabe
Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2015
      REBSORTE:
Der Cabernet Sauvignon stammt, wie der Cabernet Franc aus der Gegend von Bordeaux und wird auch in einigen anderen Ländern angebaut. Diese Rebsorte ist gemeinsam mit dem Cabernet Franc nach Italien gekommen.

WEINGUT
Musaragno

BODEN
Lehmhaltige und schlammige Böden, leicht alkalisch.

ROTWEINBEREITUNG
Mazeration für 25-30 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24°/28°C. Regelmässig aufgepumpt mit Sauerstoffzusatz. Die Pressung erfolgt mit sanftem Druck. Diese Weine sind sehr tannisch und körperreich, deshalb wird das Verfeinern nach der Gärung mit Mikro-oxygenierung erreicht. Dadurch wird der Wein weicher und eleganter.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Der Cabernet Sauvignon ist ein exzellenter Wein; der junge Wein hat eine intensive Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und wechselt nach längerer Lagerung ins granatrote. Der Duft ist weinig und leicht grasig und erinnert an Himbeeren und Sauerkirschen. Mit der Zeit wird er ausgeglichen, weich, fein und sehr harmonisch mit einer leichten Veilchennote.

GEEIGNET ZU
Er ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einem kompletten Menu; besonders eignet er sich zu Braten, Geflügel und Wildbret und reifen Käsesorten.

GRAD
12,50 - 13,00% vol.

SÜßE-GRAD
3,50 - 4,50 g/l

SÄURE
> 5,00 g/l

SERVIERTEMPERATUR
18°C