Colle Mare
Pinot Grigio Spumante DOC Delle Venezie BRUT
    REBSORTE:
Die Rebsorte Pinot Grigio stammt aus Burgund und wurde um 1820 von einem Piemonteser Weinbauern nach Italien gebracht. Im Veneto, genauer im Lison-Pramaggiore Gebiet wurde mit dem Anbau dieser Rebsorte um 1940 begonnen.

WEINGUT
Musaragno

BODEN
Lehmhaltige und schlammige Böden, leicht alkalisch.

WEINBEREITUNG
Vinifikation mit Kryomazeration für 3 Stunden bei einer Temperatur von 5°C. Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen. Schaumbildung in kleinen Tanks für die Dauer von ungefähr 40 Tagen bei einer Temperatur von 16°/17°C, bis zum Erreichen von 5-5,5 ATM.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Der Prozess der Kryomazeration spendet diesem Sekt die charakteristische glänzende kupferrote Reflexe und extrahiert aus den Schalen alle typischen aromatischen Substanzen des Pinot Grigio. Das Bouquet ist reich von Düften aus Walnuss, gebrannten Mandeln und Glyzinie. Am Gaumen ist dieser Wein trocken, schmackhaft und frisch säuerlich. Reichlicher Schaum mit extreme feiner und kontinuierlicher Perlage.

GRAD
11,50 - 12,00% vol.

SÜßE-GRAD
< 12,00 g/l

SÄURE
> 5,50 g/l

SERVIERTEMPERATUR
8°/10°C