Linea
Prosecchi Spumanti

Dama Austea
Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene Dry
    VITIGNO:
Il Glera è un vitigno la cui origine non è certa. Probabilmente proviene dalla Venezia Giulia o da zone orientali più lontane. Le versioni più apprezzate sono quelle frizzanti e spumanti del Prosecco Superiore D.O.C.G di Valdobbiadene.

VIGNETO
Musaragno

TERRENO
Argilloso, sassoso e leggermente alcalino

PRESA DI SPUMA
In piccole autoclavi della portata massima di 40/80 quintali per un periodo di circa 40 giorni alla temperatura di 16/17° C fino al raggiungimento di 5,5 ATM con un grado di amabilità di 2,2

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Tenero colore giallo paglierino con un tipico profumo che richiama i fiori di acacia e di glicine per spaziare fino ai fiori di campo e alla mela selvatica matura. Sapore netto, di gradevole morbidezza, equilibrato. Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana finissima e continuo

GRADI
11% vol.

ZUCCHERI RIDUTTORI
22,00 g/l

ACIDITA’ TOTALE
6,50 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO
4°/5°C