Linea
Prosecchi Spumanti

Prosecco DOC Extra Dry
    VITIGNO:
Il Glera è un vitigno la cui origine non è certa. Probabilmente proviene dalla Venezia Giulia o da zone orientali più lontane. Con il passare degli anni la zona del Prosecco si è allargata anche in Veneto.
VIGNETO
Musaragno

TERRENO
Medio impasto

PRESA DI SPUMA
In piccole autoclavi della portata massima di 40/80 quintali per un periodo di circa 40 giorni alla temperatura di 16/17° C fino al raggiungimento di 5,5 ATM con un grado di amabilità di 1,7

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bouquet delicato e caratteristico, di grande eleganza, finemente fruttato. Sapore netto ed equilibrato con spuma abbondante ed evanescente. Perlage a grana finissima e continua.

GRADI
11,50% vol.

ZUCCHERI RIDUTTORI
18,00 g/l

ACIDITA’ TOTALE
6,50 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO
7°/8°C