Colle Mare – Prosecco DOC Spumante Brut

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Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, si caratterizza per profumi ricchi di sentori fruttati come la pera e il melone, e da un sapore asciutto. Perlage estremamente fine, intenso e persistente.

Esaurito

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Descrizione

VITIGNO
Il vitigno Glera è un vitigno la cui origine non è certa. Probabilmente proviene dalla Venezia Giulia o da zone orientali più lontane.

VIGNETO 
Musaragno

TERRENO 
Medio impasto tendente ad argilloso, sassoso e leggermente alcalino.

PRESA DI SPUMA 
Vinificazione in bianco a basse temperature con lieviti selezionati. Presa di spuma in piccole autoclavi della portata massima di 40/80 quintali per un periodo di circa 40 giorni alla temperatura di 16°/17° C fino al raggiungimento di 5,5 ATM con un grado di amabilità di 11,70 g/l.

GRADI
11,00 – 11,50% vol.

ZUCCHERI RIDUTTORI
< 12,00 g/l

ACIDITA’ TOTALE
> 5,50 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO 
7°/8°C

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