Dama Austera – Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante Dry

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Tenero colore giallo paglierino con un tipico profumo che richiama i fiori di acacia e di glicine per spaziare fino ai fiori di campo e alla mela selvatica matura. Sapore netto, di gradevole morbidezza, equilibrato. Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana finissima e continuo

Esaurito

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Descrizione

VITIGNO
Il Glera è un vitigno la cui origine non è certa. Probabilmente proviene dalla Venezia Giulia o da zone orientali più lontane. Le versioni più apprezzate sono quelle frizzanti e spumanti del Prosecco Superiore D.O.C.G di Valdobbiadene.

TERRENO 
Argilloso, sassoso e leggermente alcalino.

PRESA DI SPUMA 
In piccole autoclavi della portata massima di 40/80 quintali per un periodo di circa 40 giorni alla temperatura di 16/17° C fino al raggiungimento di 5,5 ATM con un grado di amabilità di 2,2.

GRADI
11% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 
4°/5°C

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