Descrizione
VITIGNO
Il Merlot, come molti altri vitigni, ha le sue origini in Francia nella zona di Bordeaux. Le prime notizie della sua introduzione in Italia risalgono a dopo la prima metà dell’800. E’ uno dei vitigni più diffusi nel mondo.
VIGNETO
Musaragno
TERRENO
Argilloso, limoso e leggermente alcalino.
VINIFICAZIONE VINI ROSSI
Macerazione per 25-30 giorni con temperatura controllata di 24°/28°. Rimontaggi con innesto di ossigeno e pressatura soffice. Essendo questi dei vini tannici e corposi l’affinamento viene eseguito con micro-ossigenatore per rendere il vino più morbido ed elegante.
ACCOSTAMENTI
E’ un vino da tutto pasto che si abbina molto bene con i salumi, le carni in umido, gli arrosti di carne bianca e rossa, in particolare coniglio e pollame.
GRADI
12,50 – 13,00% vol.
ZUCCHERI RIDUTTORI
3,50 – 4,50 g/l
ACIDITA’ TOTALE
> 5,00 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.