Descrizione
DENOMINAZIONE: Traminer Aromatico I.G.T. Trevenezie
UVE: 100% Traminer Aromatico
AREA: Lison Pramaggiore
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2020
NEL VIGNETO
VITIGNO: Il vitigno Traminer aromatico è un vitigno a bacca rosa originario dell’Alto Adige, in particolare dalla zona di Termeno sulla Strada del Vino.
TERRENO: Argilloso, limoso e leggermente alcalino.
RESA DELLE UVE: 50-60 q.li/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
VENDEMMIA: Meccanica
CANTINA
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice/sottovuoto per otto ore; con passaggio nello scambiatore termico per abbassare le temperature. Vinificazione in bianco a temperatura controllata. Decantazione a freddo.
GRADO ALCOLICO: c.a. 14,00 % Vol.
ZUCCHERI RIDUTTORI: ca. 6,00 g/l
ACIDITA’ TOTALE: ca. 5,80 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/14°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Ha un colore giallo paglierino tendente all’oro con riflessi rosati; un profumo intenso e aromatico, dai caratteristici sentori floreali. Ricorda un sapore di spezie e canditi con un impatto leggero minerale.
ACCOSTAMENTI:
Si abbina felicemente ai primi saporiti, risotti ai frutti di mare, crostacei in genere e pescato fresco.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.